ТОП 5 рецептов из тыквы для детей
🎈 Яблочно-тыквенное пюре
Ингредиенты:
100 г тыквы
100 г яблока
Способ приготовления:
Тыкву и яблоко очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать кубиками и варить на пару или в небольшом количестве горячей воды.
Готовые тыкву и яблоко пропустить через сито или измельчить в блендере.
Если и тыква, и яблоки несладкие, можно добавить 0,5–1 ч. л. сахарного сиропа. Для этого 10 г сахара смешивают с 50 мл воды. Раствор кипятят, размешивая, на небольшом огне 10 минут, процеживают через несколько слоев стерильной или прокипяченной марли, доливают через этот же фильтр кипящей водой до объема 100 мл и вновь кипятят. Горячий готовый сироп выливают в стеклянную, заранее прокипяченую бутылочку и плотно закрывают. Но помните, что избыточное употребление сахара может приводить к ожирению и кариесу у ребенка в более старшем возрасте.
🎈Тыквенный суп-пюре
800 г тыквы
300 г моркови
200 г лука
200 мл сливок
соль по вкусу
Приготовление:
1. Тыкву, лук, морковь нарезать произвольными кусочками и обжарить 10-15 минут на растительном масле.
2. Обжаренные овощи переложить в кастрюлю и залить 1 л кипятка. Варить, пока овощи не станут мягкими.
Пюрировать суп с помощью погружного блендера.
3. Добавить сливки, перемешать. Посолить по вкусу (я добавила 3 ч. л. соли, чтобы перекрыть сладость тыквы).
🎈Тыквенные котлеты
- тыква 1 кг.
— молоко 1 ст.
— манная крупа 1/2 стакана
— соль по вкусу
— сахар по вкусу
— яйца 2 шт.
— растительное масло
Очистите тыкву и натрите её на крупной терке. Положите тертую тыкву в кастрюльку добавьте стакан молока. Потушите до готовности под крышкой. Соль и сахар добавьте в конце тушения по вкусу.
В тушеную тыкву введите манную крупу, тонкой струйкой, постоянно помешивая, и варите в течение 5-7 минут, затем снимите кашу с огня и остудите.
Когда каша остынет, выложите её в миску, перемешайте и добавьте два яйца. Мокрыми руками из овощного фарша сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
Обжарьте тыквенные котлеты с двух сторон до золотистой корочки. После жарки положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла
🎈Тыквенные печенья
Рекомендуется детям от 2 лет
Время приготовления 40 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 яйца,
300-400 г тыквы,
1 ст. сахара,
100 г маргарина,
2 ст. муки,
1 ч. л. разрыхлителя.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тыкву очистить, нарезать кубиками, отворить до готовности, протереть через сито. Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Маргарин растопить. Тыквенное пюре соединить со взбитыми яйцами, добавить разрыхлитель и маргарин. Тщательно перемешать. Постепенно ввести муку, тщательно перемешивая. Выложить ложкой тесто на противень. Выпекать 10-15 мин. в духовке при 180 С.
🎈Тыквенная запеканка
Ингредиенты:
— тыквы 500 грамм
— яблок 150 грамм
— яйца 2 штуки
— сливочного масла 150 грамм
— манки 0,5 стакана
— сахара 1 столовая ложка
— ванилин
— соль по вкусу
— соды щепотку или разрыхлителя
Способ приготовления:
1. В начале приготовления достаньте масло с холодильника, чтоб оно растаяло и стало мягким. После чего тыкву почистите, помойте, порежьте на кусочки любого размера. Чищенную тыкву положите в кастрюлю.
2. В кастрюлю налейте воды, чтоб она прикрывала тыкву, накройте крышкой, поставьте на огонь. Когда закипит, убавьте огонь до малого и варите 15-20 минут.
3. Попробуйте тыкву вилкой. Если тыква мягкая, значит сварилась. Слейте воду.
4. Добавьте в сваренную тыкву соль и потолките ее толкушкой.
Оставьте толченную тыкву остужаться.
5. Возьмите яблоки помойте, очистите их от кожуры и нашинкуйте на крупной терке.
6. Яйца, сахар и щепотку соли взбейте венчиком, миксером или блендером.
7. Выложите в большую миску остывшую тыкву, тертые яблоки, талое масло, манку, ванилин и все тщательно перемешайте.
8. Добавьте в миску взбитые яйца с сахаром и аккуратно вмешивайте в тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов.
9. Пока духовка разогревается, возьмите пергамент для выпечки, смажьте его маслом и застелите им противень.
Отправьте полученное тесто в форму и поставьте в хорошо разогретую духовку для выпекания на 30 минут.
Когда запеканка начнет подрумяниваться, значит пора доставать из духовки. Посыпьте сверху сахарной пудрой и можно подавать. По желанию каждый кусочек можно украсить клубничкой, малинкой или любым другим фруктом на ваш вкус.
